シャキふわプリッ！えびしんじょのれんこんはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて薄切りにし、水につけておく。長いもは皮をむいてすりおろす。えびは塩茹でして粗みじん切りに。長ネギ・しょうがはみじん切りに。

2. 2

   ボールにすりおろした長いも、粗みじんの海老、長ネギ、しょうが、片栗粉を入れてよく混ぜる。塩コショウとしょうゆで軽く下味をつける。

3. 3

   薄切りしたれんこんに②をはさみ、全体に片栗粉（分量外）をまぶしたら多目の油をひいたフライパンで焼く。両面こんがり焼き色がついたらできあがり。