餡ホイップＤＥ抹茶ショート レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆抹茶スポンジ
   １９ｃｍ角焼型にクッキングシートを敷きます。
   温度調整可能なオーブントースターを１７０℃にセットしスイッチを入れておきます。（以下オーブントースターは１７０℃処理）

   

2. 2 ５０℃弱の湯を大き目のボールに用意しておいてください。
   
   卵を攪拌後、砂糖を入れ、モッタリするまで、先のボールにて湯煎で攪拌します。

   

3. 3 小麦粉（薄力粉）に抹茶を混ぜます。

   

4. 4 ③の抹茶小麦粉をふるい入れ、底から持ち上げるように混ぜます。

   

5. 5 溶かしマーガリン（レンジで４０秒）を入れこちらも、底から持ち上げるようにまんべんなく混ぜます。

   

6. 6 型に流し込んだ後、①で暖めておいたオーブントースターで約３０分焼きます。

   

7. 7 焼けましたら、焼き網の上などで冷まします。
   荒熱が取れたら、ラップをして1晩寝かせます。
8. 8 耳と表面を切り落とし、2枚に分けます。
   盛り付けサイズによっては、さらに縦に切り、長方形4枚にします。

   

9. 9 ☆餡ホイップ
   小さめのボールに、植物性ホイップ、こしあん、砂糖を入れます。
   大き目のボールに氷水を用意しそれで冷やしながら、十分泡立ててください。

   

10. 10 ☆飾りつけ
    栗甘露煮を６個をスライス、５個を２等分にします。
    キッチンペーパーなどで余分な水分を切っておいてください。

    

11. 11 下側スポンジに餡ホイップを塗り、スライス栗を並べます。
    さらに餡ホイップを塗り、もう1枚スポンジを重ねます。

    

12. 12 さらに餡ホイップを塗り、盛り付けた後、２等分栗を並べてください。