蒸し炒めで白菜たっぷりの八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜ざく切り、人参短冊切り、タマネギ薄切り、きのこ類小房に分けます。
   豚肉は酒・醤油各大さじ１（分量外）で下味つけてください
   １０分程して味がなじんだら片栗粉大１をまぶしてください

2. 2

   鍋にごま油を入れて生姜千切りを炒れて火にかけます。香りが立ってきたらたまねぎと人参を入れて炒めます。

3. 3

   少し炒めたら白菜を上からばさっと入れます。
   フタをして暫らく蒸し焼きにします。

4. 4

   少し白菜が汗をかいてきたらきのこ類を
   加えて、鶏がらスープの素を加えて混ぜます。ふたをして１～２分蒸し焼きにします。

5. 5

   フタをあけて豚肉とえびをを上に乗せます。フタをして少し色が変わったら混ぜて水を入れます。
   水が煮立ってきたら調味料（＊）を入れてます。

6. 6

   塩こしょうで味を整えて水溶き片栗粉（●）でとろみをつけます。
   仕上げにごま油をひとまわしして出来上がりです。