フライパン一つで、簡単うまうま海鮮カルボナーラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海鮮ものを用意する。今回は、いかのエンペラーとゲソを使用。
   ほたて、えび、たこなどでも。

2. 2

   いかだけだとさびしいので、鮭フレークがあったのでそれも入れました。

3. 3

   パスタを、別鍋で茹で始める。
   大き目のフライパンに、バターをとかす。

4. 4

   そこに、１のいかを投入。さっと軽く火を通す。
   生の海鮮物は、この段階で同様に。

5. 5

   そこに、牛乳を入れる。弱火で沸騰しないように温める。
   この段階で鮭フレークをいれる。

6. 6

   その間に、卵黄を2個用意しておく。

7. 7

   牛乳が温まったら、スライスチーズ2枚を投入。
   そして、しょうゆをいれる。
   味見をする。たりないようだったら、しょうゆと塩をたして、ここで味を決めてください。

8. 8

   ←この段階で、パスタがまだゆであがっていないようでしたら、一旦火を消して下さい。

9. 9

   パスタがゆで終わる、1分前位に７のフライパンに火をつける。

10. 10

    茹であがった、パスタの湯を切り、フライパンに投入。
    弱火か火をけす。
    卵黄を入れて、すばやくかきまぜます。

11. 11

    あらびき胡椒をふって、味見をして出来上がり。

12. 12

    こんな感じにもったりとなります。

13. 13

    お皿によそって出来上がり！