たけのことごぼうとさつまあげの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげとり、３，４ミリの斜め切りにする。
   ３分ほど水にさらし灰汁をとる
   ざるにあげて水けを切っておく

2. 2

   たけのこ水煮は３ミリの短冊切りにしておく

3. 3

   鍋にごぼう、たけのこを入れ、砂糖・酒・みりん・しょうゆを入れ、火にかける。
   焦げ付きそうだったら水（分量外）を少々入れてごぼうが柔らかくなるまで煮る

4. 4

   ごぼうが柔らかくなったらさつまあげを入れてひとに立ちさせる