蒸し鶏と白髪ネギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は塊のまま、酒を振り、皿ごと20分くらい蒸す。竹串を刺して透明の液体が出れば火からおろしてさます。

2. 2

   この時たっぷりのスープが出ている。
   このスープを鍋に入れ、醤油、塩（分量外好みで増減）で味を調え、さっと沸騰させてタレを作る

3. 3

   ネギは5センチぐらいの長さに切り、さらに細く切って白髪ネギを作る

4. 4

   たっぷりの白髪ネギの上に1センチぐらいに切った鶏肉を並べ、タレを添えて食卓に出す。