豚ヒレ肉でつくる、肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は1cm幅に切り、薄力粉をまぶす。

2. 2

   じゃがいもは大きめの一口大に切る。玉ねぎは4等分の放射状に切る（くし切り）。にんじんは回しながら包丁をななめに入れて切る（ラン切り）

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で両面を焼く。

4. 4

   いったん取り出して、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて、玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火で3〜4分程炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立たせ、弱火で10分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   豚肉を入れて、ふたをして3〜4分煮る。

7. 7

   器にもり、バターをのせる。