ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタを落としてタネを取り除き、よく洗う。

2. 2

   ボールにミンチ、卵、みじん切りにした玉ねぎ・まいたけ、醤油、酒、ナツメグ、パン粉、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで練る。

3. 3

   粘りがでて全体がまとまったら冷蔵庫で15分ほど休ませる。

4. 4

   ピーマンに先ほど作ったタネを詰める。
   奥まで詰まるように指を使って押し込みながら。

5. 5

   詰め終わったら、熱したフライパンにサラダ油を敷いて転がしながら焼いていく。

6. 6

   ピーマンに焼き色がついてきたら水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

7. 7

   火が通ったら蓋をあけ、水分が飛ぶまで煮詰める。

8. 8

   水分がなくなったら完成。
   盛りつける。