定番！カレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがを薄切りにして、カレイの表面に十字に切れ目をいれる。

2. 2

   フライパンに水を入れ、沸騰させて、カレイを入れる。表面が白くなってきたら、冷水に取り出して、キッチンペーパーで水気をとる。

3. 3

   フライパンのお湯を捨てて、一度洗う。再び、水、醤油、酒、みりんを加えて沸騰したら、砂糖としょうがを加えて軽くまぜる。

4. 4

   沸騰してきたら、カレイをいれて、アルミホイルのまわり丸くおって、上からかびせる。時々、アルミを外して、スプーンで煮汁を魚の表面にかけながら、中火で10分ほど煮ていく。

5. 5

   煮汁がとろっとしてきたら、お皿について盛り、カイワレを飾ったら、出来上がり。