☆肉豆腐をもっと美味しく簡単に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大に切る。
   木綿豆腐は手で割り、ザルにあけて水気を切る。ごぼうはささがきにして、酢水にさらしてアクを抜き、ザルにあけて水気を切る。白ネギは小口切り、卵はときほぐしておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、牛肉を入れて砂糖、酒、醤油各大さじ1を入れ、サッと炒め合わせ皿に取る。空いたフライパンにささがきごぼう、豆腐、白ネギを入れ、豆腐を崩しながら炒める。

3. 3

   ごぼうがしんなりしてきたら、残りの砂糖、酒、醤油、みりん各大さじ1を入れて炒め合わせ、蓋をして味が馴染むまで約３分ほど煮る。

4. 4

   全体に味が馴染んだら、溶き卵を回しかけ蓋をして、半熟状になったら出来上がり♪
   皿に盛り青ネギを散らす。
   お好みで白ゴマ、七味を振ってどうぞ(*^^*)
   ご飯の上に乗せて丼にも♪