カリカリ豚肉とトマトのスイチリ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは皮をむき、２センチくらいの角切りに、玉ねぎは7～8ミリ幅のくし切りにします。

2. 2

   豚肉は、赤身と脂身のあいだに包丁で縦に数カ所切り込みを入れ、焼いたときの反り返りを防ぎます。

3. 3

   豚肉に塩コショーをし、両面に小麦粉をまんべんなくまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒めます。

5. 5

   豚肉の両面にしっかり焼き色が付いたらフライパンの端に寄せ、空いた所に玉ねぎを加えて炒めます。
   豚肉はカリッとなり、玉ねぎはしんなりするまで火を通します。

6. 6

   キッチンペーパーなどで余分な脂と汚れをサッとふき取り、トマトを加えて炒めます。トマトの角がトロッとしてくるまで。

7. 7

   スイートチリソースと酢を加えます。半量になるくらいにまで煮詰め、トロッとしたとろみが付いてきたら出来上がりです。

8. 8

   お皿に豚肉を盛り、上から具とソースをたっぷり乗せ、お好みの野菜(分量外)を添えましょう。