トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪ レシピ・作り方
材料（４個人分）
- ホットケーキミックス 1/2カップ
- たまご １個
- オリーブ油 小さじ１
- ハーフベーコン ２枚
- トマト 1/4個
- ブロッコリー 小房３コ
- マヨネーズ 小さじ１
作り方
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1
ボールにホットケーキミックス・卵・オリーブ油を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
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2
ハーフベーコンは５ミリ幅に、トマトは簡単に種を取り除き１センチ角に、ブロッコリーの小房はさらに小さな房に切り分けておきます。
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3
①の生地にベーコンを加えて混ぜ合わせます。
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4
マフィン型（またはマドレーヌ型）に③をスプーンで四等分して入れます。８分目くらいまで。
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5
トマトとブロッコリーを指で生地に押し込むようにして乗せ、その上にマヨネーズを細くかけます。
180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼いたら出来上がりです♪
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