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トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4個人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
  • 300円前後

朝ごはんに食べたい野菜やベーコンを全部つめこんだ欲張りマフィンです。甘くないから朝食にピッタリ♪

作り方

  • 1

    ボールにホットケーキミックス・卵・オリーブ油を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

  • 2

    ハーフベーコンは5ミリ幅に、トマトは簡単に種を取り除き1センチ角に、ブロッコリーの小房はさらに小さな房に切り分けておきます。

  • 3

    ①の生地にベーコンを加えて混ぜ合わせます。

  • 4

    マフィン型(またはマドレーヌ型)に③をスプーンで四等分して入れます。8分目くらいまで。

  • 5

    トマトとブロッコリーを指で生地に押し込むようにして乗せ、その上にマヨネーズを細くかけます。
    180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼いたら出来上がりです♪

きっかけ

プレーンのマフィンよりもビタミンや食物繊維たっぷりのお食事マフィンを考えました♪

おいしくなるコツ

ベーコンだけは生地に混ぜ込んじゃうこと!焼くとベーコンの脂とうまみがジュワッと生地にしみこんで美味しくなります♪^^

レシピID: 1790011406

公開日:2015.07.09

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料理名
トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
料理用途
普段の料理 おもてなし

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