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トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪ レシピ・作り方

トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
  • 約30分
  • 300円前後
ちえ'sキッチン
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朝ごはんに食べたい野菜やベーコンを全部つめこんだ欲張りマフィンです。甘くないから朝食にピッタリ♪

材料(4個人分)

作り方

  1. 1 ボールにホットケーキミックス・卵・オリーブ油を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
  2. 2 ハーフベーコンは5ミリ幅に、トマトは簡単に種を取り除き1センチ角に、ブロッコリーの小房はさらに小さな房に切り分けておきます。
  3. 3 ①の生地にベーコンを加えて混ぜ合わせます。
  4. 4 マフィン型(またはマドレーヌ型)に③をスプーンで四等分して入れます。8分目くらいまで。
  5. 5 トマトとブロッコリーを指で生地に押し込むようにして乗せ、その上にマヨネーズを細くかけます。
    180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼いたら出来上がりです♪

きっかけ

プレーンのマフィンよりもビタミンや食物繊維たっぷりのお食事マフィンを考えました♪

おいしくなるコツ

ベーコンだけは生地に混ぜ込んじゃうこと!焼くとベーコンの脂とうまみがジュワッと生地にしみこんで美味しくなります♪^^

  • レシピID:1790011406
  • 公開日:2015/07/09
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カテゴリ
マヨネーズを使ったパンホットケーキミックスマフィン
関連キーワード
惣菜パン お食事マフィン 朝ごはん マフィン
料理名
トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
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つくったよレポート(8件)

  • なつカフェ
    なつカフェ
    2022/07/26 13:17
    トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
    ブロッコリーはないけど、朝食に美味しく頂きました!
  • ぷりちゃま
    ぷりちゃま
    2022/04/21 21:42
    トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
    ほうれん草で作りました!
  • ashiyajin
    ashiyajin
    2020/09/13 11:15
    初心者ですが、上手く作れました。色んな野菜で楽しめそうです。ありがとうございましたm(__)m
  • 匕口三口ヌ
    匕口三口ヌ
    2020/05/03 12:02
    トマトとベーコンとブロッコリーの朝食マフィン♪
    HM100gで作り始めたので全部倍の量にして焼きましたが問題なかったです!!マヨネーズは多目にしました(^^)

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