春の中華大皿☆　「タケノコ入り回鍋肉」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ約３ｃｍ幅にざく切り、タケノコは穂先縦半分を縦に薄切り、豚バラは約４ｃｍの幅に切って酒と塩で下味を付け10分ほど置いたら紙タオルで水気を拭きます。

2. 2

   フライパンを中火にかけて油をひき、小口に薄切りしたニンニクを加えて香りが立ったら豚バラを焼きます。

3. 3

   豚バラに軽く火が通ったらキャベツとタケノコを投入し強火で一気に炒めます。サッと火が通ったら回鍋肉のタレを加えて絡め火を止めます。

4. 4

   皿の縁に薄切りトマトを並べ中央に回鍋肉を盛り付けて出来上がりです。