厚揚げとキャベツのミルフィーユ鍋♪ レシピ・作り方

作り方

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   キャベツを千切りにします。このレシピで頑張るところはココだけ！

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   レシピID：1790009703
   『レンジで簡単！厚揚げの油抜き』の方法で、厚揚げを油抜きします。
   厚揚げの厚みを３枚おろにします(笑)

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   ３枚おろしにした厚揚げを重ねて、縦横４等分に切ります。計24枚の厚揚げの「切り身」ができます(笑)

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   土鍋の内側の壁に沿って、厚揚げ→キャベツ→厚揚げ→キャベツ・・・と順に並べていきます。
   ※今回は小さめの６号サイズの土鍋を使いました。

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   厚揚げでキャベツを挟んでギュッと押しつけるようにして、きつめに並べてください。一周したら真ん中の空いたところに残ったキャベツを山盛りに詰め込みます。

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   水を加えて土鍋を中火にかけ、フタをします。煮立ってきたら弱火にして、キャベツのカサが減って水分が出てくるまでコトコト煮込みます。10分くらい。

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   酒・コンソメ・しょう油・塩コショーを加え、もう一度フタをして、さらに5分ほど煮込みます。

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   ピザ用チーズをたっぷりと乗せ、フタをしてもう2～3分・・・。

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   鍋ごと食卓に移動し、お好みで粗挽き黒コショー(分量外)をふれば出来上がり～♪

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    厚揚げ２枚でキャベツを挟んでお召し上がりください♪あんなにたくさんあった山盛りキャベツ、ペロッと食べられちゃいますよ♪