冬期限定♪　三種の海藻入り「冬の豆腐汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかめは塩入りのお湯（分量外）で10秒ほどゆでたら水に晒して粗熱を取り、水を絞って分量だけ約４cm幅にざく切りします。

2. 2

   干マツモは火で軽く炙り、ふのりはザルに空けサッと洗って水を切り、椎茸は約３mm幅に薄切り、豆腐は一口大に切り水を切ります。

3. 3

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。椎茸をとほんだしを加えて中火で３分ほど煮たら豆腐とわかめ、ふのりを入れて味噌を溶きます。

4. 4

   煮えばなでマツモを分量だけちぎって放し火を止めます。

5. 5

   椀に盛り付けて出来上がりです。胃腸に優しくヘルシーで、体が温まるので寒い晩の夜食にオススメです。