とろとろ鶏むね肉とお豆腐の豆乳味噌グラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは7～8ミリ厚さの斜め薄切りにスライスします。

2. 2

   豆腐は２枚重ねたキッチンタオルに包んで600ｗのレンジで２分チンして水気を切ります。

3. 3

   豆腐に塩コショーをし、片栗粉をまぶします。
   ひと口大にそぎ切りにした鶏むね肉に酒と塩コショーをふってから片栗粉をまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で③の鶏肉と豆腐を焼きます。両面に軽く焼き色が付くくらいまで炒めたら・・・

5. 5

   長ネギを加えて、さらに炒めます。長ネギがしんなりしてトロッとしてきたら・・・

6. 6

   弱火にして豆乳・クリームチーズ・味噌・コンソメを加えます。やさしく全体を混ぜ合わせながらクリチと味噌を煮溶かします。

7. 7

   鶏肉と豆腐にまぶした片栗粉だけで、とろっと優しいとろみが付いてきます。2～3分弱火で煮込んだら、グラタン皿に移します。

8. 8

   とろけるスライスチーズを適当な大きさにちぎって乗せ、パン粉をふって、トースターで8～10分焼いたら出来上がりです♪途中様子を見て、表面が焦げるようならアルミホイルを被せて下さい。