「牛カルビ照り焼き＆ミニカルビ丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛カルビを切らずに赤ワインと塩で下味を付け30分ほど置きます。

2. 2

   フライパンを火にかけて熱くなったら油をひかずに一枚ずつ広げて入れて焼きます。

3. 3

   軽く焼けたら裏返して奥に寄せ空いた手前のスペースに残りの肉を入れて焼きます。脂が多く出ますから紙タオルで吸い取ります。

4. 4

   酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばしたら醤油とほんだしを加えて中火で１分ほど焼きます。

5. 5

   砂糖を振って汁を煮詰めたら火を止めます。

6. 6

   さらにサラダ菜やレタスを敷き（分量外）肉を盛り付けて出来上がりです。

7. 7

   茶碗に熱々のご飯をよそい残った肉を盛り付ければ「ミニカルビ丼」で夜食になります。