「牛カルビ照り焼き＆ミニカルビ丼」 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
Startrek
和牛の上カルビをワインで風味の照り焼きにした一品。ビールのつまみにもご飯にも良く合う味です。これを載せた「ミニカルビ丼」は絶品です。
材料（２人分）
作り方
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1
牛カルビを切らずに赤ワインと塩で下味を付け30分ほど置きます。
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2
フライパンを火にかけて熱くなったら油をひかずに一枚ずつ広げて入れて焼きます。
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3
軽く焼けたら裏返して奥に寄せ空いた手前のスペースに残りの肉を入れて焼きます。脂が多く出ますから紙タオルで吸い取ります。
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4
酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばしたら醤油とほんだしを加えて中火で１分ほど焼きます。
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5
砂糖を振って汁を煮詰めたら火を止めます。
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6
さらにサラダ菜やレタスを敷き（分量外）肉を盛り付けて出来上がりです。
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7
茶碗に熱々のご飯をよそい残った肉を盛り付ければ「ミニカルビ丼」で夜食になります。
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- カテゴリ
- 牛丼その他の牛肉・ビーフその他のどんぶり
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菊丸330974082020/04/15 14:26
娘のリクエストでリピです。もちろん大好評でした＾＾ -
菊丸330974082019/07/14 14:01
肉食娘が大喜びで、ミニでは足りず、どんぶりでおかわりです＾＾
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