お出汁がしみたこんにゃくで、味噌田楽♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくの表面に縦横５ミリ幅の切り込みを、裏面・表面ともに包丁で入れる。

2. 2

   食べやすいひと口大に切り分けます。
   鍋に分量外の水と小さじ１の塩を入れて沸かし、こんにゃくを加えて５分ほど茹で、ザルにあげて水を切ります。

3. 3

   鍋に水・酒・みりん・しょう油・昆布だしを加えて煮立たせ、②の下茹でしたコンニャクを加えて、弱火で15分ほど煮込みます。

4. 4

   ③のこんにゃくの汁気を切り、フライパンにゴマ油を熱して、中火でこんにゃくを炒めます。コロコロと面を返しながら、美味しそうな焼き色が付くまで。

5. 5

   お皿に盛って、お好みの大豆みそ（市販のものでもＯＫ）を乗せ、七味唐辛子をふりかけたら出来上がり！

6. 6

   今回はレシピID：1790010895の、『節分豆の残りで♪ご飯のお供にお酒のあてに、大豆みそ』を使いました。