胃腸に優しい♪　「生桜えびの卵雑炊」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪冷や飯で作るなら≫
   ここでは、コンビニ弁当の残りを使いました。ザルにあけて水を流しながら揉み洗いし、水に浸けたまま30分ほど置きます。

2. 2

   冷凍の桜えびはそのまま使います。たまごはボウルに割って良く溶いておきます。青ネギは斜めに細切りします。

3. 3

   大根のケンをまな板に広げて３つぐらいにざく切りします。鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と大根、だしパックを加えて５分ほど煮ます。

4. 4

   ①のご飯の水を切って加え、再沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。炊き立ての白ごはんなら１分ほど煮れば十分です。

5. 5

   砂糖と醤油で調味したら冷凍のままの桜えびと青ネギを加えます。

6. 6

   ひと煮立ちしたらたまごを流し入れてすぐに火を止めます。

7. 7

   お椀に盛り付けて出来上がりです。