呼び塩が塩抜きのコツ☆　「もずく三杯酢」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩もずくは１リットルの水に大さじ１杯の呼び塩を入れて30分ほど塩抜きし、味見をして塩気を確認したら食べやすい長さに切ります。

2. 2

   長芋は５cmほどの長さに切って皮を剥いて半分をスライサーで千切りにし、①のもずくと一緒に小鉢に盛り付けます。残りの半分は別料理に。

3. 3

   ボウルに酢とみりん、醤油を合わせて三杯酢を作ります。

4. 4

   三杯酢を②にかけて千切りした大葉を天盛りして出来上がりです。