ピリ辛旨味♪　牛肉入り「きんぴらごぼう」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は約１cm幅に細切りして酒と塩で下味を付け15分ほど置きます。

2. 2

   ゴボウはタワシで表面の汚れを落としてから大きめの笹がきにして水に１分程度晒し、すぐに水を切ります。

3. 3

   フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったら牛肉を中火で炒めます。

4. 4

   肉の色が変わったらゴボウを加えてさらに炒め、ごぼうに軽く火が通ったら酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。

5. 5

   砂糖と醤油、ほんだしを加えて中火で煮詰め、水気がなくなったら火を止めて一味唐辛子を振り全体に絡めます。

6. 6

   器に盛り付けて出来上がりです。