冬の絶品♪　濃厚とろ～り「タチポン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真ダラの白子（タチ）は酒と塩を振って下味を付け15分ほど置きます。

2. 2

   シメジは石突を取って小房に分け、鍋に沸かした塩入りの熱湯（分量外）で30秒ほどゆでたら、すぐ水に晒して粗熱を取り水を切ります。春菊は硬い根元を切り捨て同様に10秒ほどゆでます。

3. 3

   ②の塩入りの熱湯で①のタチを30秒ほどゆでたら、すぐ水に晒して粗熱を取り水気を切ります。

4. 4

   ゆずの皮を千切りにします。ボウルに酢とみりん、醤油、ゆずを入れて和え、自家製のポン酢を作ります。

5. 5

   器に盛り付けて④の自家製ポン酢をかけて出来上がりです。