【圧力鍋】塩麹豚のほくほく根菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉と塩麹をビニール袋に入れてモミモミ♪
   半日〜1晩、冷蔵庫でねかす。
   
   調理スタート前に室温に戻しておく。

2. 2

   玉ねぎは半分に切って、繊維と直角にスライスする。
   
   他の野菜は1.5cm角くらいに、大きさを揃えてカットする。

3. 3

   圧力鍋を中火で熱し、オリーブオイルと玉ねぎを炒める。
   
   しんなりしたら【2】と豚肉、黒胡椒を入れて炒める。

4. 4

   湯700ccを加え、蓋をして中火で熱する。
   
   沸騰してピンがたったら弱火にして12分加圧する。
   
   流しにおいて、蓋の端に水をかけながら急冷する。

5. 5

   蓋を外し、ルーを入れ溶かす。
   
   弱火で熱し、時々かき混ぜながら15分ほど煮込む。
   仕上げにガラムマサラをふり入れて、完成♪

6. 6

   【圧力鍋】ふっくらつやつや♪黒米入りごはん
   レシピID：1790010590