秋の味覚☆　「きのこおろし蕎麦」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは約３ｍｍ幅で斜めに輪切りにします。山ナメコはサッと水で洗って水を切ります。ネギは小口に薄く刻みます。

2. 2

   めんつゆを鍋に入れかけそば用に希釈して火にかけ、①のちくわと山なめこを入れて中火で１分ほど煮たらとろ火で保温にします。

3. 3

   別の鍋にお湯を沸かしそばをゆでます（このそばは２分）。

4. 4

   ザルにとって流水で揉み洗いし、水を切って②で温めます。

5. 5

   辛味大根は盛り付け直前に皮のまますりおろします。

6. 6

   丼に盛り付けて出来上がりです。