レンジで簡単☆　「里芋のそぼろあんかけ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って水を切ったら蓋付き耐熱容器に入れて重量を計ります。600W電子レンジで100ｇあたり１分の計算で加熱します。ここでは約250ｇあったので２分３０秒加熱。

2. 2

   レンジから取り出し蓋を開けてそのまま冷ましたら、包丁の刃を当てて皮をつまんでツルンと剥きます。半分に切って①の容器に戻し酒と塩を振って蓋をしたらレンジで再度１分ほど過熱します。

3. 3

   ひき肉は酒と塩を振って下味を付け15分ほど置きます。生姜は皮を剥いて小さじ２程度の量を摩り下ろします。

4. 4

   鍋を火にかけごま油をひいて香りが立ったら③のひき肉と生姜を入れて炒めポロポロにします。

5. 5

   酒とみりんを注いで沸騰させ、昆布だしと砂糖、醤油を加え５分ほど弱火で煮たら、中火に上げて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをくけたら火を止めます。

6. 6

   ②の里芋を器に盛盛り付けて⑤のそぼろあんをかけ、千切りにしたスダチの皮を天盛りして出来上がりです。