夏料理☆　「マグロの氷製カルパッチョ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロの赤身を削ぎ切りで薄切りします。

2. 2

   トレーに並べて冷凍庫に30分ほど入れてルイベ状に凍らせます。

3. 3

   タマネギは縦に薄切りして冷水に15分ほど晒し、水を切って紙タオルに包み水気を拭きます。ガラスプレートの上に平らに並べて塩を振りオリーブオイルをかけます。

4. 4

   タマネギの上にマグロを盛り付け、先に作り置きしたネギ醤油をかけて出来上がりです。