夏バテをブッ飛ばせ！　「蟹ネギキムチチゲ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のタラバガニを冷蔵庫で自然解凍。エキスが流れ出す前の半解凍程度で使います。白菜は一口大にざく切り、エノキは石突きを切り落とし小房に分け、豆腐を一口大に切ります。

2. 2

   鍋に酒とみりん、カニを殻ごと入れて火にかけ、沸騰させて煮切ります。

3. 3

   水とだしパック、白菜、エノキを入れて沸騰したらアクを取り、中火で10分ほど煮ます。

4. 4

   だしパックを取り出して豆腐とネギキムチ、キムチの汁を加え味噌を溶いて調味したら、さらに中火で５分ほど煮込みます。火を止めて鍋ごと食卓に出して出来上がりです。