コク旨！　栄養たっぷり「豆腐の中華スープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は小さく拍子木切りに、青梗菜は１cm幅で細切りします。生姜は皮を剥き下ろします。

2. 2

   キクラゲはぬるま湯で30分程度で戻し、サッと水で洗って大きめのものは二つに切ります。

3. 3

   豚骨スープを分量だけ小鍋に取り、豆腐とキクラゲ、おろし生姜、みりん、塩を入れて火にかけ、沸騰しかけたら弱火に下げて２分ほど煮ます。

4. 4

   中火に上げてスープをかきまわしながら水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、１分ほど煮てとろみがついたら青梗菜を加えて火を止めます。

5. 5

   カップに盛り黒胡椒をミルして出来上がりです。