ホタテの貝柱は1個そのままより、レシピのように水平に2枚にするか、斜めに削ぎ切りで薄切りした方が食べやすいようです。三杯酢は二杯酢でも。
「マツコの知らない世界」と言う番組で見たので、岩手出身の者としてはつい再現してみたくなりました。
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