酒にしっとり浸して♪ 絶品「焼き松茸」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 松茸
- １本
- 日本酒
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- スダチ
- １/４個
- 濃口醤油
- ひと垂らし
作り方
-
- 1
-
- 軸の先端を鉛筆を削るように薄くそいだら、濡れたキッチンペーパーで表面の汚れを拭き取ります。
-
- 2
-
- カサの中央に４本切れ目を入れて、酒と塩を振りラップで包んで10分ほど置きます。
-
- 3
-
- 予熱した両面焼きグリルに入れて強火で５分ほど焼きます。熱いうちに手を冷やしながら８～１６等分に割きます。
-
- 4
-
- 皿に盛り付けてスダチと醤油をかけて戴きます。
※エビの塩焼は別レシピで分量外。
おいしくなるコツ
酒と塩を振ってラップに包んで浸します。強火でサッと焼くのがコツ。
きっかけ
たまたま手に入った松茸はまずは「焼き松茸」で。