お米がコツ♪　とろっと仕上げ「塩茹で豚」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手に塩を取り、豚バラ肉ブロックに擦り込んで30分ほど置きます。

2. 2

   鍋に水と塩を入れ火にかけて沸騰したら①のブロック肉を入れ５分ほど下茹でします。

3. 3

   取り出して水洗いしトレーで水気を切ります。

4. 4

   鍋に水と洗わない米、ニンニク、生姜、ネギを入れて火にかけます。沸騰したら下茹でした③の肉を入れ弱火で１時間ほど煮ます。

5. 5

   火を止めてそのまま１時間ほど冷まします。

6. 6

   取り出して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、１cm程度に厚切りして盛り付け、ワサビを載せて出来上がりです。