お米がコツ♪ とろっと仕上げ「塩茹で豚」 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
手に塩を取り、豚バラ肉ブロックに擦り込んで30分ほど置きます。
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2
鍋に水と塩を入れ火にかけて沸騰したら①のブロック肉を入れ５分ほど下茹でします。
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3
取り出して水洗いしトレーで水気を切ります。
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4
鍋に水と洗わない米、ニンニク、生姜、ネギを入れて火にかけます。沸騰したら下茹でした③の肉を入れ弱火で１時間ほど煮ます。
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5
火を止めてそのまま１時間ほど冷まします。
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6
取り出して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、１cm程度に厚切りして盛り付け、ワサビを載せて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
- 料理名
- 塩豚
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菊丸330974082017/09/03 06:35
しっとりトロトロの豚とわさびがベストマッチ＾＾
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