これ旨いよ♪　「茄子とインゲン味噌炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り落として縦二つに割り、５mm幅に斜めに厚切りします。インゲンは生り口を切り落とし長さを二つに切ります。

2. 2

   ボウルに味噌とみりん、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   鍋に油をひいて熱くなったらなすを投入して中火で炒めます。

4. 4

   なすに火が通り色が透き通ってきたらインゲンを加えてかき混ぜ、油が馴染んだら酒を回し入れてじゅっとさせ、砂糖と醤油、ほんだしをいれて１分ほどサッと煮ます。

5. 5

   ②の味噌ダレを加えて全体に絡めたら火からおろします。

6. 6

   器に盛り付けて糸唐辛子を天盛りしたら出来上がりです。