塩豚の茹で汁で☆　「レタスとシメジの卵スープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚を作った残りの茹で汁はとっても美味しいスープですから捨てずにリメイクします。

2. 2

   スープを小鍋に取り分けて火にかけます。みりんとシメジを加えて弱火で１分ほど煮ます。味見をして塩で調味します。

3. 3

   水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付けたらレタスを加え、スープをぐるぐる回しながら火を止めて溶き卵を少量ずつ落し、ふんわり固めます。

4. 4

   カップに盛り付けブラックペッパーをミルして出来上がりです。