塩茹でをそのまま☆　「笹の子かつお節がけ」 レシピ・作り方

作り方

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   笹の子の穂先２cmと硬い根元３cm程度を切り、１％の塩水が入った鍋に入れて火にかけます。沸騰したら弱火に落とし１０分ほど煮たら火からおろします。

2. 2

   ザルに空けてそのまま冷まします。

3. 3

   折れやすいので気を付けて根元の方から皮を剥きます。

4. 4

   これも北海道特産の山ワサビです。スーパーでほぼ年中手に入ります。

5. 5

   おろし金で下します。

6. 6

   笹の子を皿に盛り付けてかつお節をかけ、山ワサビを添えます。食卓で醤油をかけ、山ワサビを付けて戴きます。ラディッシュの薄切り（分量外）は彩です。