ビールに最高♪　「ガーリックバターほたて」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは水平に半分に切り、白ワインと塩、ブラックペッパーで下味を付け１０分ほど置き水気をきります。甘とうは生り口を切り落とし、縦半分に割って種を取り除き、長さを３等分に切ります。

2. 2

   たまごをボウルに割り、砂糖と塩を加えて軽くかき混ぜます。
   フライパンを火にかけ、バターと薄切りしたニンニクを入れ溶け出したらホタテを中火で炒めます。

3. 3

   ３０秒ほど炒めたら甘とうを加え、塩と味の素を振ってひと混ぜして奥に寄せます。

4. 4

   空いたスペースに溶き卵を流し込み少しそのまま焼きます。

5. 5

   固まってきたら全体をかき混ぜ、半熟になったら煮切り醤油をひと垂らしして火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。