空心菜の新芽のかき玉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ温めます。空心菜の新芽は根を落とし、４等分の長さに切ります。

2. 2

   卵を割りほぐし、よく溶きます。鍋が沸騰したら調味料を入れ、味を調えます。

3. 3

   水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけ、かき混ぜながら卵を少しずついれていきます。

4. 4

   火を止めて、空心菜の新芽を入れます。

5. 5

   最後に風味付けに、ごま油を加えて出来上がり。