醤油ダレは少し多めに用意します。貝の口の向きにもよりますが、完全に上に向けると結構な量が入ります。レシピの味は濃いめです。
サザエでは肝の甘辛煮は外せません。思いつきで壺焼きにしてみました。薄っすら焦げた香ばしさがたまらない一品になりました。
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