りんごのロールチキングリル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごを半分にカットし、皮をむく（皮は取っておく）。
   更に4等分にして、巻きやすいように棒状にカットする。

2. 2

   ベビーリーフは水につけて、パリッとさせる。
   残りのりんごを薄くスライスする。

3. 3

   鶏肉の皮を剥がして、脂肪を取り除く。
   肉に切れ目を入れて、厚みが均等になるようにひろげる。
   塩・胡椒して、りんごを巻く。

4. 4

   鶏皮をひろげ【3】をのせて、更に巻く。

5. 5

   タコ糸でくるくると、適当に巻いて固定する。
   全体に塩・胡椒する。
   
   タコ糸が無い場合は、楊枝で止めてください☆

6. 6

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くひいて【5】を転がしながら、しっかり焼き目をつける。
   （出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る）。
   白ワインをふって、蓋をして中まで火を通す。

7. 7

   小鍋にバルサミコ酢と【1】のりんごの皮を入れて、中火で熱する。
   半量になるまで煮詰め、皮を取り出す。

8. 8

   器に【2】のベビーリーフ、りんごを盛りつける。
   鶏肉の糸を外したら、お好みの厚さにカットしてのせる。
   【7】のソースを添えて、完成♪