簡単そばつゆ☆　「イクラとろろ蕎麦」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を30分ほど水に浸けてから火にかけます。沸騰しかけたらら火を止めて昆布を取出します。

2. 2

   かつお節を入れて沸騰したら弱火に下げて30分煮出します。
   ガーゼで濾します。

3. 3

   ダシを鍋に入れて火にかけ、砂糖と醤油、みりん、塩を加えてひと煮立ちしさせます。

4. 4

   味見をして調味したら麺つゆの出来上がりです。
   小鍋に使う分だけ入れて保温にしておきます。

5. 5

   生蕎麦を表示時間だけ茹でます。

6. 6

   水で揉み洗いしてザルで水を切ります。
   ＜4＞の鍋に入れて温めます。

7. 7

   椀に盛って、すりおろしたとろろとイクラ、ざく切りしたセリを載せて出来上がりです。