秋らしく♪　「カボチャとキノコの味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを丸ごと５００W電子レンジで５分加熱します。硬い皮がとても切りやすくなります。

2. 2

   切り分けて1/8個使います。５mmの厚さに切り、さらに１cm幅に細切ります。椎茸は薄切り、エノキは石突きを切り落として長さを半分にし、根元は適当に分けます。

3. 3

   鍋に酒とみりん、水、ほんだし、切った材料を入れて火にかけます。沸騰したら弱火に落として５分ほど煮たら一旦火を止めます。

4. 4

   味噌を溶いてもう一度火を入れます。煮えばなで火を止めます。