圧力鍋で骨もやわらか！いわしと昆布の酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と内臓を取り除き、3ｃｍほどのぶつ切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、①のいわしをさっと下ゆでして、ざるにあげる。

3. 3

   醤油以外の調味料すべてと、１×３ｃｍ角位に切った昆布、千切りにした生姜を鍋に入れて沸騰させる。

4. 4

   ③が煮立ったら蓋をして、圧がかかったら弱火にして15分煮る。

5. 5

   15分たったらピンが下がるまで自然放置。
   蓋を取り、醤油を足す。
   中弱火で煮詰めて出来上がり。