甘酢しょうが　　《がり》《甘酢調味料》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 《この手順は省いてＯＫ》
   
   赤シソが余ったので、塩で揉んで一晩置きました。

   

2. 2 一晩置いた新しょうが。
   
   赤しその色がほんのり出ています。

   

3. 3 新しょうの皮を剥き、スライスします。
   
   熱湯にくぐらせます。
   30秒から１分くらいです。
   
   熱湯で茹でずに作っても大丈夫です。

   

4. 4 《甘酢調味料》
   お酢　カップ１／２
   砂糖　大さじ４
   酒　大さじ２
   塩　小さじ1/3
   
   甘酢調味料を作ります。

   

5. 5 甘酢調味料に水気を切った新しょうがを加えます。
   
   ラップで空気が入らないように全体を覆います。
   
   冷蔵庫で保存し、１日置けば食べられます。