塩麹レシピ☆　「なめこおろしイクラ添え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を下します。「ためしてガッテン」によれば
   １）食べる５分前に
   ２）皮ごと下す
   のが辛い大根おろしの秘訣だとか。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし軽く洗ったなめこを10秒だけ茹でて、すぐ水にとりざるで水をきります。

3. 3

   大根となめこをボウルに入れて塩麹、すし酢で和えます。小鉢に盛っていくらを添えて出来上がりです。