漬物好き必見！　「旬の筍　塩麹一夜漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこを米糠を入れたたっぷりの水で茹でて一晩そのままにしてアク抜きをします。詳細はレシピID：1790005102をご参照ください。

2. 2

   皮を剥いて縦に二つ割にしたらその半分を使います。穂先は８等分にくし切りに、根元は薄く銀杏切にします。

3. 3

   保存容器に入れて塩麹を絡めて４～５時間置くと出来上がりです。漬かり具合が浅くてもいいのであれば１時間ぐらいでも食べられます。