鶏ハムグリル♪ローズマリー香るクリームソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を包丁で観音開きにして、大きめのラップで挟む。
   めん棒、空き瓶など使って、薄く均一になるようにたたく。

2. 2

   保存袋に●を入れて軽く混ぜ、鶏肉を入れる。
   全体を馴染ませたら、平たいまま冷蔵庫へ。
   1晩、寝かせます。

3. 3

   表面を軽くふきとり、皮目を下に、また巻いた時に皮が外側にくるように、奥に皮部分を置く。
   バジル、ドライトマトを全体に散らす。軽く黒胡椒を挽く。

4. 4

   手前からくるくる巻く。
   
   まな板と巻いた鶏肉を横向きにおき、ラップで手前からくるくると巻く。

5. 5

   両サイドのラップをくるくるくるくる巻いて、筒状にする。
   
   巻き終わりをパタンと肉側に折れば、準備完了です。

6. 6

   保存袋に入れて、密閉する。
   鍋に多めの湯を沸かし、沸騰したら袋を入れて、そのまま15秒。
   火を消して蓋をして、2時間おく。

7. 7

   お湯から取り出して冷ましたら、一晩冷蔵庫で寝かします。
   次の日。。。
   フライパンを中火で熱し、油をひかずにコロコロ転がしながら、ゆっくり焼いていく。

8. 8

   ◇の牛乳とクリチを耐熱容器に入れ、フワッと温まるまでレンチンする。
   ホイッパーで混ぜ、クリチが溶けたら、◇の残りを入れ混ぜて、ソースの完成。

9. 9

   鶏肉を好みの大きさにカットして、ベビーリーフと共にお皿に盛る。
   ソースを添えて、完成♪
   ソースはドレッシングにも♪
   おいしいよう☆