ぽりぽり食感！大根皮の酢醤油漬けレシピ・作り方

Name: ぽりぽり食感！大根皮の酢醤油漬け
Total time: 2 h
Yield: 10食
Ingredients: 大根の皮（2/3本） 150g; 醤油 100cc; 穀物酢 50cc; てん菜糖 小さじ1

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1時間以上
300円前後

ちゅーりっぷ８

ぽりぽり食感で旨い！
その上、節約＆エコ料理！
この調味料の割合は大根の皮が一番合う気がします！

みんながつくった数 2件

材料（10食人分）

大根の皮（2/3本）: 150g

醤油: 100cc

穀物酢: 50cc

てん菜糖: 小さじ1

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作り方

1

大根の皮を太めの千切りに切る。
2

ジッパー付きの袋に調味料＆大根の皮を入れる。
1〜2日漬けてから戴く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

幅を広く切った方が食感が良いです！できる限り、有機栽培や特別栽培の物をオススメします！

きっかけ

ブリ大根を作るといつも大量の皮がでて、もったいないと思った。

公開日：2012/01/14

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このレシピを作ったユーザ

ちゅーりっぷ８メーカー勤務アラサーOL、短大栄養科卒のペーパー栄養士（笑）です。某地方都市から日々上京する生活の中、彼と同棲開始に合わせて楽天レシピ再開しました。料理を楽しみつつ、将来に向けてお金も貯めたいので、見切り品や業務スーパーをうまく使いながらメニュー考えてます。フルタイムで仕事をしているので簡単に作れるメニューや拘胃袋掴んだ褒められレシピをUPして行こうと思います。