柔らかいサイコロステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キウイを擦りおろし、牛肉を切らないまま、両面によく塗り込み漬け込んでおく。2~3時間、冷蔵庫で寝かせる。
   
   並行して…
   タマネギはごく細かいみじん切り。ニンニクは薄切りにする。

2. 2

   2~3時間経った牛肉。
   キウイの汁・種・おろしカス等をペーパータオルで拭き取りサイコロ状に切る。
   
   ハーブソルト・黒胡椒を少なめに振り、混ぜ合わせておく。

3. 3

   バター(ティースプーンで1杯程度)とオリーブオイルを1:1くらい炒め鍋にひき、牛肉を炒める。中火で手早く両面焼く。
   
   ※何しろサイコロ状なので、あまり火は通しすぎないこと。

4. 4

   [3]は別皿に移す。
   
   炒め鍋に残った余分な汁は捨て、バターを[3]と同様くらい足しニンニクを炒める。
   
   ニンニクの香りが立ったらタマネギを加え、全体に火が通ったら醤油を入れる。

5. 5

   [3]に[4]のタマネギソースをからめ、お皿に盛ったらでき上がりです。
   
   お好きなものを付けあわせて召し上がれ。